Quand le vent est au blé

Quand le vent est au blé

documentaire de Marie Devuyst 2016 (71 min)

Pierre angulaire historique de l’alimentation occidentale, le pain est, aujourd’hui, nutritivement pauvre. Ces dernières années, sur les terres de Wallonie, on a vu réapparaître des variétés oubliées de blés anciens pour leur transformation en pain.Des gens se rassemblent, le travail s’organise. Un petit réseau prend forme. C’est alors que l’acte de produire la semence et le pain devient pour chacun une expérience, guidée avant tout par la recherche du goût et le respect de la terre. Des champs au hangar, du moulin à la boulangerie, le film raconte les parcours croisés d’un agriculteur, d’une agronome, d’un paysan boulanger et de deux meuniers, cinq acteurs du bon grain et du bon pain.

Débat en présence de la réalisatrice. Collation